אנטריקוט הוא המנה שגורמת לאנשים לחשוב שצריך להיות שף. לא צריך. צריך מחבת חמה וטיימר.
30 דק' | קל
רשימת חלקים (BOM)
מצרכים
- 1x אנטריקוט (250 גר', עובי 2.5 ס"מ)
- מלח גס
- פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- 2 שיני שום
- ענף רוזמרין
כלים
- 1x מחבת יצוקה (או כבדה)
- 1x מלקחיים
- 1x טיימר
שלבים
- הוציאו בשר מהמקרר. 30 דקות לפני. טמפרטורת חדר.
- יבשו עם נייר. מלחו משני הצדדים. פלפלו.
- חממו מחבת על אש גבוהה. 2 דקות. עד שעולה עשן קל.
- שמן זית במחבת. הניחו בשר. אל תזיזו.
- 3 דקות לצד ראשון. הפכו.
- 3 דקות לצד שני. הוסיפו חמאה, שום, רוזמרין.
- הטו מחבת. שפכו חמאה מותכת על הבשר. 30 שניות.
- הוציאו. הניחו על קרש. 5 דקות מנוחה. אל תחתכו עדיין.
- חתכו. הגישו.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל
המתכון הזה הוא אחד מ-10 בתוך KÖOKBÖÖK. בחוברת הוא נראה כדיאגרמת הרכבה - בלי טקסט, בלי סיפורים. רק תרשים.
להזמנת KÖOKBÖÖK - ₪129.90, משלוח חינם